Nous avons une relation directe avec M. Chalo lui-même, une famille de caféiculteurs de 5e génération axée sur la qualité et durable. Ces haricots nous sont livrés directement de la ferme De Paicol, situé dans la région de Huila en Colombie. Cultivé à une altitude de 1450-1600 m le long d'oranges, de mandarines, de bananiers ainsi que de canne à sucre et de fruits tropicaux, notre Signature Torréfaction Moyenne offre une saveur unique de douceur et de luminosité distinctes avec des notes de noisette.

 

Les grains de Chalo's sont extrêmement importants chez #opulencecoffee car ils sont notre Signature Torréfaction Moyenne, mais aussi un composant majeur de notre mélange secret qui se trouve dans chaque tasse servie sur place et dans notre mélange Signature Espresso disponible pour que vous puissiez les emporter à la livre.

 

Lors de l'achat de notre Signature Torréfaction Moyenne, vous vous retrouverez avec un bon café ! Mais vous aiderez également M. Chalo à redonner à la communauté agricole de plus de 90 familles avec des terrains de jeux pour les enfants, une maison pour les personnes âgées, des écoles et bien plus encore.


NOTRE HISTOIRE

Nous sommes une famille de caféiculteurs de 5e génération axée sur la qualité de Paicol, Huila, Colombie.


Nous produisons du café Arabica Castillo de qualité 100% de spécialité grâce à des pratiques agricoles entièrement durables et progressivement biologiques.


En tant que plus grand producteur de café de notre région et seule ferme certifiée pour exporter du café, nous sommes fiers de pouvoir créer des emplois et d'éduquer les habitants de notre région pour cultiver et récolter des cerises de café entièrement mûres, sans défaut et délicieuses.


Nos conditions géographiques et climatiques nous permettent de cultiver un café avec une douceur, une brillance et une saveur distinctives. En tant que client, vous pouvez acheter ce café directement de notre ferme et, par conséquent, nous aider à continuer à développer et à éduquer notre communauté pour aider notre région et ses habitants à prospérer.

NOTRE MISSION


Notre activité consiste à cultiver du café primé, à établir des relations avec des partenaires commerciaux directs nouveaux et existants et à nous consacrer au développement de notre communauté. Grâce à la vente de notre café, nous espérons financer nos projets actuels et futurs.

Éducation et formation professionnelle

Nous mettons tout en œuvre pour affûter nos compétences et améliorer notre fonctionnement au quotidien. Tout le monde dans notre région n'a pas la chance de pouvoir lire des blogs ou de suivre des cours pour en savoir plus sur la culture du café. En conséquence, nous organisons régulièrement des sessions d'apprentissage où les membres de notre équipe et les agriculteurs voisins peuvent en apprendre davantage sur l'amélioration de leurs méthodes de gestion des cultures, de fertilisation et de récolte. La promotion de l'éducation aide toute notre région à prospérer.


Éducation et formation professionnelle

Nous respectons, apprécions et reconnaissons les membres de notre équipe pour leur bon travail. Nous payons des salaires supérieurs à la moyenne et fonctionnons selon un horaire de travail rotatif de 5 jours afin que notre équipe ait le temps de cultiver ses propres micro-lots. Nous leur permettons également d'emporter à la maison des outils et de l'équipement à utiliser dans leurs propres fermes. Nous avons constaté que cela se traduit par une solide éthique de travail, des attitudes positives et une volonté de réussir.


Éducation et formation professionnelle

Malheureusement, notre région n’a pas de foyer pour personnes âgées. Notre objectif est de construire une installation modeste que les membres plus âgés de notre communauté peuvent appeler chez eux et dans laquelle ils peuvent recevoir des repas réguliers, des soins médicaux, de la gentillesse et des mains secourables. Nous sommes déjà en pourparlers avec de jeunes médecins et chefs qui seraient prêts à offrir leurs services une fois l'installation construite.



Sanctuaire des chiens errants

La surpopulation animale est un problème dans notre région. Nous aimons les animaux et, au fil des ans, nous avons sauvé un certain nombre de chiens et de chats en les faisant vivre à la ferme. Nous avons beaucoup de terres sur notre ferme et nous aimerions en convertir une partie en un sanctuaire où ils pourront recevoir de la nourriture et de bons soins.





Terrains de jeux

Notre région manque de zones où les enfants peuvent passer un temps libre significatif. Notre objectif est de créer des terrains de jeux où ils peuvent jouer en toute sécurité et renforcer leur confiance et leur estime de soi. Ces outils créent de meilleures conditions de vie qui créent des effets d'entraînement sur l'ensemble de la communauté. Étape 1: équipement / infrastructure du terrain de jeu. Étape 2: Des coordonnateurs d'activités pour diriger une programmation amusante et éducative.





Terrain de football

Futbol (football) fait partie intégrante de la culture colombienne. Dans notre région, les enfants se contentent de jouer au jeu, même s'ils n'ont qu'un ballon pour jouer. La plupart des enfants jouent sur du béton ou de la terre. Notre rêve est de créer un bon terrain avec de l'herbe et des sièges où les jeunes de notre région rurale seront ravis de jouer pendant que les amis et la famille les encouragent.



CAFÉ CARACTÉRISTIQUES

Région: Huila

Altitude: 1450 - 1600 mètres

Cultivar: Castillo

Traitement: Lavé et séché au soleil

Taille de l'écran: 15

Sol: Volcanique

NOTRE CAFÉ

Notre plantation


Notre plantation de café est située dans le canton de Caloto, dans la municipalité de Paicol, dans la magnifique province montagneuse de Huila en Colombie.

Nos beaux caféiers poussent sur 25 hectares de terrain qui varient entre les altitudes de 1450m - 1600m.

Les caféiers poussent parmi les orangers, les mandarins et les bananiers, la canne à sucre et les fruits tropicaux comme la mangue, l'ananas et le guama (oui, il y a un fruit appelé guama!). Cela ajoute à la saveur unique du café, à sa douceur et à sa brillance distinctes.


château


Castillo est un croisement respectueux de l'environnement et à haut rendement entre les variétés hybrides Caturra et Timor.

 

Castillo offre des caractéristiques de qualité distinctives telles qu'une densité et une taille de haricots plus élevées. Il est également résistant aux ravageurs et aux maladies comme la rouille (roya) et la maladie du grain de café (CBD).

 

Dans les événements de dégustation à l'aveugle, notre café Castillo a surpassé les Caturras cultivés dans la même région qui sont cueillis et traités dans les mêmes conditions.



100% de durabilité


Nous prenons des décisions et agissons dans l'intérêt de la protection et de la préservation de nos terres, de nos sources d'eau et de notre végétation naturelle.

 

Nos pratiques agricoles durables incluent la réutilisation des produits végétaux comme engrais, la minimisation de la consommation d'énergie, la préservation de nos forêts naturelles, l'élimination des déchets en toute sécurité et l'interdiction de la chasse et de l'exploitation minière sur nos terres.


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